Tendencias en cafés
Desde creaciones florales hasta especialidades vietnamitas
VARIEDADES DE CAFÉ CON ADEREZOS
Además del clásico y cremoso capuchino o del intenso espresso, actualmente siempre solemos encontrar propuestas nuevas e inusuales en las cartas de bebidas. Una de estas tendencias apasionantes es el uso de aderezos llamativos para dar un toque sofisticado al singular aroma del café. Por ejemplo, especias como la canela o el cardamomo pueden aportar un aire exótico a la bebida. Asimismo, las variedades de café con siropes de fruta y flores comestibles, como el jazmín, la rosa o la lavanda, no solo ofrecen un sabor único, sino que también llaman la atención por su aspecto y su estética artística.
Ejemplo: Latte macchiato con lavanda
CAFÉ CON BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Cuando las temperaturas bajan, los cafés con licores o bebidas espirituosas suelen experimentar un auténtico auge. En la estación más fría, las múltiples versiones de estas intensas bebidas se vuelven muy populares. Entre las principales tendencias se incluyen el café irlandés clásico, el espresso martini o el típico carajillo español.
CAFÉ CON SETAS RICAS EN NUTRIENTES
Cada seta tiene propiedades especiales únicas y diferentes beneficios para la salud, lo que convierte este ingrediente en una aportación interesante a los cafés alternativos saludables. Si siente curiosidad y quiere probar esta nueva tendencia, puede elegir entre dos opciones de moda: el café con leche y setas en polvo o el coffbucha, un híbrido de café y kombucha. A los amantes de una alimentación especialmente saludable, les recomendamos el glow coffee, un café con colágeno para cuidar la piel.
SMOOTHIES CON CAFÉ
Una deliciosa alternativa al desayuno que aportará variedad a su rutina matutina. El café y la fruta combinan a la perfección y permiten empezar el día con mucha energía. Puede dar rienda suelta a su imaginación para crear increíbles variaciones de smoothies con café. A la hora de prepararlos, resulta especialmente práctico aprovechar la fruta que ya está muy madura, como plátanos, fresas o mangos.
EL DÉJÀ-VU DEL CAFÉ: TENDENCIAS QUE SIEMPRE VUELVEN
Dicen que todo vuelve... o que nunca se fue del todo. Algunos postres de café populares, como el café con leche al tiramisú, el café Rüdesheimer y el affogato, vuelven a estar de moda. Más que convertirse en un recuerdo nostálgico, estos clásicos, que ya llevan décadas deleitando a los amantes del café, están generando nuevas experiencias gustativas en la actualidad.
Ejemplo: Affogato al caffè
FLASH BREW: CAFÉ FRÍO AL MOMENTO
Una de las bebidas de café más populares del verano es el flash brew. En comparación con el cold brew, que se prepara macerando el café en frío durante varias horas, esta receta rápida permite a los amantes del café disfrutar de una bebida refrescante y aromática sin esperas.
INNOVACIONES CON EL CAFÉ VIETNAMITA
Otra tendencia son las combinaciones de café con leche condensada procedentes de Vietnam, una tierra de paisajes espectaculares, valles profundos y culturas diversas. Estas variedades llevan la experimentación con el sabor a un nivel superior. Entre los tipos de café más destacados se incluyen el café salado, que armoniza el dulzor de la leche condensada con la nata salada a las mil maravillas, así como el refrescante café de coco y el café con yogur.
Ejemplo: café con yogur
Déjese inspirar por estas recetas
Banana Walnut Cake, de la gama Barista, con frutos rojos y salsa de chocolate
Una combinación armoniosa de masa jugosa, nueces crujientes, suave salsa de chocolate y bayas frescas: un placer irresistible que encantará a sus invitados.
Tiempo de preparación: aprox. 15 minutos + tiempo de refrigeración
Ingredientes para Para 4 raciones:
- Banana-Walnut-Cake vegan (39000692)
- 70 g de chocolate (70 % cacao)
- 70 ml de agua
- 200 g de frutos rojos mixtos, p. ej., arándanos, grosellas y frambuesas
- Unos cuantos granos de café bañados en chocolate
- Escamas de sal marina
- Frambuesas y fresas liofilizadas (al gusto)
Paso 1
Partir el chocolate en trozos pequeños, derretir a fuego lento junto con el agua y remover la mezcla hasta conseguir una salsa homogénea. Dejar enfriar.
Paso 2
Colocar los frutos rojos, enteros o cortados, sobre el plato y la tarta. Verter un poco de salsa de chocolate cuidadosamente a modo de decoración.
Paso 3
Esparcir los granos de café y la sal sobre el plato y la salsa de chocolate y, finalmente, adornar el plato al gusto con las fresas y las frambuesas liofilizadas.
