White Coffee Chocolate Rocket Bomb

Wie van chocolade en koffie houdt, zal dol zijn op dit dessert.

  • Chocoladetaart (39001059)
  • White coffee cream
  • White chocolate shavings
  • Passion fruit syrup or frozen fruit purée
  • Optional and based on availability: cocoa nibs or crushed chocolate-covered coffee beans

open_in_new openen als PDF

Step 1

Laat 100g koffiebonen 24 uur in room weken, zeef en giet in een slagroomsifon. Breng de espuma aan op een donker, plat bord.

Step 2

Plaats de taart met de punt naar boven op een mangoblokje in het midden van het schuim.

Step 3

Voor een fruitige kick, garneer met dunne lijnen van fruitpuree en bestrooi royaal met witte chocoladeschaafsel. Als je wilt, kun je wat chocoladebedekte koffiebonen van het koffiestation verkruimelen en erover strooien.