Tendencias internacionales en la presentación de productos
¡AUMENTE SUS VENTAS!
LOS COLORES PASTEL ESTÁN DE MODA
Las coberturas aportan contraste en la presentación. Aproveche las tendencias actuales de sabores y preséntelos en los colores adecuados. Lavanda, pistacho o naranja en tonos pastel suaves aportan un hermoso contraste a los productos llamativos. Además, los ligeros acentos de sabor con lavanda y pistacho son actualmente imprescindibles.
Ejemplo: Brownie de frambuesa con crema de pistacho
PLATO COMPARTIDO
La tendencia de pedir un plato y compartirlo en grupo ha estado presente en el mercado durante mucho tiempo. Ahora, esto se está volviendo cada vez más importante también en el área de postres, especialmente debido al creciente desarrollo del servicio para llevar. Aproveche la oportunidad de combinar muchas pequeñas porciones de manera sencilla. Nuestras porciones en formato pequeño son ideales para esto. Cada cliente puede crear su propia caja de pastel compartido, ¡y el día puede comenzar!
Nuestras porciones en formato pequeño
PASTEL CON VALOR AGREGADO
Ejemplo: Receta para llevar - Brownie de nuez pecana con yogur de coco y ensalada de mango y maracuyá
TOPPING DE SABOR
Los pasteles clásicos se utilizan como base y se adaptan al gusto de sus clientes con diferentes coberturas, similar a los helados. Los cheesecakes y los bizcochos, como los de manzana o los de crema con streusel, son ideales para esto.
Su ventaja: tiene infinitas posibilidades de combinación y, sin embargo, se adapta individualmente a los deseos de sus clientes. Ya con 3-6 pasteles diferentes en la vitrina es suficiente para hacer una verdadera diferencia con esta tendencia.
Ejemplo:
Para el verano: Receta "Classic goes Summer"
Para el invierno: Pastel de manzana refinado con miel o jarabe de arce y nueces saladas
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Creamy Raspberry: un postre altamente proteico para los deportistas
Una opción altamente proteica para los deportistas
- Creamy Raspberry - Alternativa Vegana a la Tarta de Queso (39000739)
- Frambuesas deshidratadas
- Merengue seco rosa
- Proteína de skyr con azúcar de vainilla (sustituir por yogur de soja en la versión vegana)
- Coulis de frambuesa con orujo de frambuesa (opcional)
Paso 1
Remover cuidadosamente el skyr con el azúcar de vainilla, la ralladura de naranja fresca ecológica y un chorrito de orujo de frambuesa hasta conseguir una textura suave.
Paso 2
Colocar el coulis de frambuesa aromatizado de forma atractiva en el centro del plato y decorarlo con unos toques de crema blanca de manera artística.
Paso 3
Emplatar la porción de tarta desplazada ligeramente hacia la derecha y adornarla con el merengue seco y las frambuesas deshidratadas. Para acabar, decorar el plato con un poco de ralladura fina de piel de naranja fresca.
