KOFFIETRENDS
Van creaties met bloemen tot en met Vietnamese specialiteiten
KOFFIEVARIANTEN MIT EEN EXTRAATJE
Behalve de klassieke crèmige cappuccino of een sterke espresso, staat er tegenwoordig altijd wel iets nieuws en bijzonders op de drankenkaart. Een interessante trend zijn allerlei opwindende toevoegingen die het klassieke koffiearoma veredelen. Een vleugje specerijen, bijvoorbeeld van kaneel of kardemom, geeft de koffie een exotische smaak. Met de koffievarianten met vruchtensiroop en eetbare bloemen zoals jasmijn, rozen of lavendel krijgt koffie niet alleen een unieke smaak, maar ziet hij er ook indrukwekkend, artistiek en esthetisch uit.
Recept Video: Lavendel Latte Macchiato
KOFFIE MET EEN SCHEUTJE ALCOHOL
Als de temperaturen buiten dalen, is koffie met sterke dranken of likeuren booming. In het koude jaargetijde zijn een paar koffievarianten met sterke drank erg populair. De meest trendy varianten zijn waarschijnlijk de klassieke Irish coffee, de espresso martini en de Spaanse carajillo.
KOFFIE DIE RIJK IS AAN VITALE STOFFEN MET PADDENSTOELEN
Elke paddenstoel heeft zijn eigen speciale eigenschappen en voordelen voor de gezondheid. Daardoor zijn paddenstoelen een interessante aanvulling voor gezonde koffiealternatieven. Als je nieuwsgierig bent naar deze nieuwe trend en hem wilt uitproberen, kun je kiezen uit twee trendy opties: de mushroom latte of de coffbucha. En als je voor nog gezonder gaat, kunnen we glow coffee met collageen voor een mooiere huid aanbevelen.
KOFFIESMOOTHIES
Een smakelijk ontbijtalternatief zorgt voor afwisseling in je ochtendroutine. Koffie en fruit zijn perfect te combineren en zorgen voor een energieke start van de dag. Laat je fantasie de vrije loop en creëer heerlijke koffiesmoothie-varianten. Het is slim om daarvoor overrijp fruit te gebruiken zoals bananen, aardbeien of mango.
KOFFIE DÉJÀ VU – TRENDS DIE STEEDS WEER TERUGKOMEN
Alles wat geweest is, komt een keer terug of was nooit écht weg. Zo zijn geliefde koffiedesserts zoals tiramisu-latte, Rüdesheimer Kaffee en affogato al caffè nu weer populair. Deze klassiekers, waar vroeger ook al veel koffieliefhebbers gek op waren, zijn niet alleen maar nostalgische herinneringen. Ze zorgen ook voor een nieuwe smaakbeleving.
Recept Video: Affogato al caffè
FLASH BREW - "COLD BREW ON DEMAND"
Een van de populairste koffiedrankjes in de zomer is de flash brew. In vergelijking met de cold brew, die meerdere uren moet trekken, kunnen koffieliefhebbers dankzij de flash brew snel en zonder dat ze lang hoeven te wachten van een aromatische koffie genieten.
VIETNAMESE KOFFIE-INNOVATIES
Een andere trend is de combinatie van koffie met gecondenseerde melk uit Vietnam, het land met adembenemende landschappen, diepe dalen en veel verschillende culturen. Deze varianten tillen het experimenteren met smaken naar een nieuw niveau. Opvallende koffiesoorten zijn salted coffee, waarbij de zoete gecondenseerde melk geweldig harmonieert met de zoute room, maar ook de verfrissende coconut coffee en yoghurt coffee.
Recept Video: Yoco - Yoghurt Coffee
Laat je inspireren door deze recepten
Barista Cake Banana Walnut met chocoladesaus en rood fruit
Een harmonieuze combinatie van vochtig deeg, knapperige noten, een fijne chocoladesaus en vers rood fruit – een onweerstaanbaar lekkere traktatie waar uw gasten blij van worden!
Ingrediënten voor Voor 4 stukken:
- Banana-Walnut-Cake vegan (39000692)
- 70 g chocolade (70% cacao)
- 70 ml water
- 200 g voorbereid gemengd rood fruit, bijv. bosbessen, rode bessen,
- frambozen
- een paar koffiebonen in chocolade
- zeezoutvlokken
- gevriesdroogde frambozen en aardbeien (naar smaak)
Step 1
Breek de chocola in kleine stukjes en verwarm deze samen met het water op een laag vuur al roerend tot een gladde saus. Laat de saus afkoelen.
Step 2
Snijd het rood fruit eventueel in stukjes en verdeel het over de taart en het bord. Sprenkel hier wat chocoladesaus overheen.
Step 3
Bestrooi het bord en de saus met koffiebonen en zout. Garneer naar smaak met gedroogd rood fruit.
